Vigne « Italia » produit des raisins de table

C’est à partir de la fin du mois d’août que l’on peut déguster les gros grains blancs, juteux et sucrés issus de la vigne ‘Italia’. Raisin de table très connu, ils se conservent particulièrement longtemps et permettent la réalisation de plusieurs plats cuisinés. Traditionnellement utilisée avec des tuteurs, en isolée, elle peut facilement se conduire en espalier ou bien garnir une treille. C’est un arbuste ligneux, composé de rameaux qui partent en grimpant de la souche, le cep, et se ramifient . Ces tiges sont souples et équipées de vrilles, les pampres, pourvues de petits crampons qui leur permettent de s’accrocher sans aide sur leur support. Les feuilles, caduques, sont vert franc et portent de belles couleurs flamboyantes en automne. Elles sont grandes, alternes et « palmatilobées », c’est-à-dire palmées en segments découpés. La floraison apparaît entre la fin du printemps et le début de l’été, grappes de fleurs minuscules, puis viennent les raisins, gros fruits ovales dont la pulpe est bien sucrée et juteuse, sur de grosses grappes. Cette vigne a croissance moyenne est de culture facile : peu d’exigences sur la terre, elle s’adapte à tout hormis les sols non drainants, tant que les étés sont secs. C’est par contre l’exposition ensoleillée qui est garante de la bonne fructification et du goût des raisins. Si vous réalisez un rang de vigne, vous planterez un pied par m2, par contre pour habiller une tonnelle 1 pied tous les 2 m suffira amplement. Selon la nature de votre terre, vous ajouterez du sable ou des graviers pour rendre plus aérée, et un ajout d’un terreau bien riche l’aidera à bien s’enraciner. Vous prévoirez un paillage au pied de vos plants, qui garderont fraîcheur et humidité, et un voile de protection contre les oiseaux, qui sont très friands de ces jolis grains dorés. Après la première taille qui permettra de structurer votre vigne et d’établir un sarment principal, vous réalisez des tailles de formation tous les ans pour favoriser la formation des fruits.